Tina Schlag ist Diplom Oecotrophologin und Diätassistentin. Seit 1995 entwickelt sie Ernährungskonzepte und Schulungsmaterialien für alle Altersgruppen in der Außer-Haus-Verpflegung. Seit 2008 lebt sie als selbständige Ernährungsberaterin, Team- und Servicetrainerin in Wien.