Kein Brot ist wie mein Brot

Kein Brot ist wie mein Brot
Ursprünglich • Natürlich • Hausgemacht
Autor: 
Eva Maria Lipp, Ingrid Fröhwein

Kaum ein anderes Lebensmittel steht so als Symbol für Essen und Nahrung wie das Brot.
Aber Brot ist heutzutage nicht gleich Brot. Durch besondere natürliche Zutaten und mitunter
kreatives Design werden Brote zu wahre „Eyecatchern mit kulinarischem Mehrwert“. Durch die
verschiedenen Teigarten und unterschiedlichen Zutaten lässt sich eine große Vielfalt – süß
oder pikant, als Brote, Baguettes oder Brötchen – herstellen. Durch abwechslungsreiches Füllen
und kreative  Gestaltung wie Flechten, Eindrehen und Bestreuen sind der eigenen Fantasie keine
Grenzen gesetzt. Zudem können die vorgestellten Gebäcke immer wieder anders zusammengestellt werden.

Dieses Buch motiviert, Brot und Gebäck in der Ernährung einen besonderen Stellenwert einzuräumen
und macht, durch einfache Anleitungen, auch Anfängern Mut, die Rezepte einmal selbst auszuprobieren.
Diese Neuauflage wurde speziell für den Einsatz im Unterricht ergänzt und überarbeitet.
Eine bunte Sammlung außergewöhnlicher Brotrezepte, leicht und ohne große Vorkenntnisse zuzubereiten.

 

Aus dem Inhalt

  • Eigenschaften verschiedener Mehltypen
  • Herstellung der unterschiedlichen Teige Schritt für Schritt
  • Nützliche Tipps und Tricks aus der Brotbackstube
  • Zahlreiche einfache Rezepte für kreative Brote, Brötchen und Baguettes
  • Köstliches Vollkorngebäck
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